מיקסר עם ראש מתרומם או עם הרמת קערה: מה ההבדל
איך עובד כל מנגנון, מה KitchenAid אומרת על נפח, משקל ובצק לחם, ולמה הגובה עם הראש המורם חשוב מתחת לארון.
במיקסר עם ראש מתרומם, הראש נפתח אחורה ומחברים את הקערה מתחתיו, ובמיקסר עם הרמת קערה הראש קבוע וידית מרימה ומורידה את הקערה. לפי KitchenAid, דגמי הרמת הקערה שלה גדולים וכבדים יותר ומתאימים לבצק לחם, ודגמי הראש המתרומם קלים יותר ונכנסים מתחת לארונות. בכל הדגמים בהשוואה שלנו שהמנגנון שלהם מתואר, הראש או הזרוע הם שמתרוממים.
איך כל מנגנון עובד
ראש מתרומם (tilt-head). לפי KitchenAid, מטים את הראש אחורה, מחברים את הקערה לבסיס ומוסיפים מצרכים. הקערה נשארת במקום בזמן הערבול. בדף השאלות של KitchenAid בבריטניה מפורטים השלבים: מעבירים את בורר המהירות ל-0 ומנתקים מהחשמל, מסיטים את ידית הנעילה למצב פתוח ומרימים את ראש המנוע, ואז מחזירים את הידית למצב נעול כדי שהראש יישאר למעלה. את הקערה מניחים על לוחית ההידוק ומסובבים בעדינות עם כיוון השעון עד שהיא ננעלת.
הרמת קערה (bowl-lift). הראש לא זז. לפי KitchenAid, מורידים את הקערה בעזרת ידית כדי להוסיף מצרכים או להחליף אביזר, ומרימים אותה בחזרה לפני הערבול.
מה ההבדלים לפי KitchenAid
באתר KitchenAid בבריטניה מופיעים הנתונים של שני הסוגים בסדרה של החברה:
| ראש מתרומם | הרמת קערה | |
|---|---|---|
| נפח קערה | 3.3 עד 4.7 ליטר | 4.8 עד 6.9 ליטר |
| משקל | 6.5 עד 11.1 ק״ג | 12 עד 15.7 ק״ג |
| דגמים לדוגמה | Artisan של 4.7 ו-4.8 ליטר | Artisan של 5.6 ו-6.6 ליטר, ודגם של 6.9 ליטר |
לפי KitchenAid, המשקל של דגמי הרמת הקערה נותן להם יציבות נוספת. החברה ממליצה עליהם לבצק לחם, כי יש להם יותר כוח לתערובות כבדות. את דגמי הראש המתרומם היא מציעה למי שרוצה לאחסן את המיקסר מתחת לארונות המטבח. לדגמי הרמת הקערה, לפי האתר, צריך מספיק מקום על השיש כדי להשאיר אותם שם גם כשלא משתמשים בהם.
הנתונים האלה נכונים לסדרה של KitchenAid בלבד. אצל יצרנים אחרים, הנפח וההספק לא תלויים בהכרח בסוג המנגנון.
מה יש בהשוואה שלנו
ברשומות של הדגמים בהשוואה שלנו לא מופיע מיקסר עם הרמת קערה. דגמי הרמת הקערה ש-KitchenAid מונה באתר הבריטי, למשל 5KSM60SPX ו-5KSM70SHX, לא נמצאים בה. בדגמים שהמנגנון שלהם מתואר, הראש או הזרוע מתרוממים:
- KitchenAid Artisan 5KSM175. KitchenAid מונה את ה-Artisan Premium של 4.8 ליטר (5KSM175PS) בין דגמי הראש המתרומם. בהשוואה מופיעה גרסה עם שתי קערות, של 4.8 ושל 3 ליטר.
- Kenwood Chef XL. בהשוואה מופיעים שלושה דגמי Chef XL. בחוברת ההפעלה של Kenwood לדגמי Chef ו-Chef XL מסוג KVC51 ו-KVL61 כתוב שמורידים ידית ומרימים את ראש המיקסר עד שהוא ננעל, מחברים את הקערה ומסובבים אותה עם כיוון השעון, ואז מורידים את הראש עד שהוא ננעל.
- Smeg SMF03. לפי העמוד, הגובה 37.8 ס״מ, ו-49 ס״מ עם ראש מורם.
- Bosch Series 6 MUMS6EW00. לפי העמוד, הגובה 32.8 ס״מ, ו-49.7 ס״מ כשהזרוע מורמת.
הגובה כשהראש מורם
כאן ההבדל המעשי הגדול. מיקסר עם ראש מתרומם צריך מקום מעליו כדי לפתוח את הראש. ב-Smeg SMF03 הראש המורם מוסיף כ-11 ס״מ לגובה, וב-Bosch MUMS6EW00 הזרוע המורמת מוסיפה כ-17 ס״מ. מי שרוצה להשאיר את המיקסר על השיש מתחת לארון צריך למדוד את המרווח בין השיש לארון מול הגובה עם הראש המורם, ולא מול הגובה הרגיל.
בחלק מהעמודים מופיע רק הגובה הרגיל. אם הגובה עם הראש המורם לא מופיע, כדאי לחפש אותו בחוברת ההפעלה או לשאול את היבואן.
בטיחות בשימוש בראש מתרומם
בחוברת ההפעלה של Kenwood לסדרות Chef ו-Chef XL יש כמה הוראות שנוגעות לראש המתרומם:
- לא להפעיל את המיקסר כשהראש מורם.
- לא להזיז או להרים את הראש כשמחובר אביזר, כי המיקסר עלול לאבד יציבות.
- לפני שמרימים את המכשיר, לוודא שהראש ננעל במצב התחתון ושהקערה, הכלים והכבל מאובטחים.
- להרים את המכשיר מהבסיס ומהראש, ולא מידית הקערה.
- לא להפעיל אותו בקצה השיש.
מה לגבי בצק לחם
KitchenAid ממליצה על הרמת קערה לבצק לחם, אבל זו המלצה על הסדרה שלה. בהשוואה שלנו יש מיקסרים עם ראש מתרומם וקערה גדולה, כמו Kenwood Chef XL עם קערה של 6.7 ליטר. לפי אותה חוברת של Kenwood, ב-Chef XL מסוג KVL61 אפשר ללוש בצק שמרים קשה עם 350 גרם עד 1.6 ק״ג קמח. Kenwood מזהירה לא לחרוג מהכמויות בטבלה. אם שומעים שהמכשיר מתאמץ, מכבים, מוציאים חצי מהבצק ולשים כל חצי בנפרד.
כמה בצק כל מיקסר יכול ללוש לא תלוי רק במנגנון. על זה כתבנו במדריך כמה בצק המיקסר יכול ללוש.
מה לבדוק לפני הקנייה
- איפה המיקסר יעמוד. מתחת לארון, למדוד את הגובה עם הראש המורם.
- כמה כבד הוא. לפי KitchenAid, דגמי הרמת הקערה שלה שוקלים 12 עד 15.7 ק״ג. מיקסר שמוציאים מהארון בכל פעם צריך להיות קל מספיק להרמה.
- מה אופים בעיקר. KitchenAid מכוונת את דגמי הרמת הקערה לבצק כבד ולכמויות גדולות, ואת דגמי הראש המתרומם לשימוש קל יותר ולגישה נוחה לקערה.
- איך מחברים את הקערה. ב-Kenwood Chef מסובבים את הקערה על הבסיס עד שהיא ננעלת. כדאי לבדוק בחוברת של כל דגם.
ההשוואה שלנו
בהשוואת המיקסרים מופיעים לכל דגם נפח הקערה, ההספק, המהירויות, המשקל והמידות, לפי דפי החנויות והיצרנים. כשהעמוד נותן את הגובה עם הראש המורם, הוא מופיע במידות. לא לשנו בצק במיקסרים.
שאלות נפוצות
מיקסר עם ראש מתרומם נכנס מתחת לארון מטבח?
תלוי בגובה עם הראש המורם. ב-Smeg SMF03, למשל, הגובה 37.8 ס״מ ו-49 ס״מ עם ראש מורם. צריך למדוד את המרווח מול הגובה המורם.
הרמת קערה עדיפה לבצק לחם?
KitchenAid ממליצה על דגמי הרמת הקערה שלה לבצק לחם, כי יש להם יותר כוח לתערובות כבדות. אצל יצרנים אחרים, כמה בצק המיקסר לש תלוי בדגם ולא רק במנגנון.
אפשר להפעיל את המיקסר כשהראש מורם?
לא. בחוברת ההפעלה של Kenwood כתוב לא להפעיל את המיקסר כשהראש מורם, ולא להרים את הראש כשמחובר אביזר.
יש בהשוואה מיקסר עם הרמת קערה?
ברשומות של הדגמים בהשוואה שלנו לא מופיע מיקסר כזה. דגמי הרמת הקערה ש-KitchenAid מונה, כמו 5KSM60SPX ו-5KSM70SHX, לא נמצאים בה.